Línea Pampeana White
CALIDAD GARANTIZADA
En esta línea trabajamos Mix Novillo y Vaquillona de raza ANGUS alimentados 100% a pasto. Nuestros novillos son faenados en las instalaciones del frigorífico FRIMSA, establecimiento que tiene un firme compromiso por la seguridad alimentaria contando con certificación ISO y BRC.
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SOBRECOSTILLA
Es un corte que posee poca grasa y es semi blando, lo que lo hace muy versátil al momento de pensar en preparaciones.
Se ubica bajo la plateada y es de forma rectangular.
- Caja de 20 kg Aprox.
- Cortes de porciones de 1 kg.
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LOMO LISO
Corte que se destaca por su marmoleado, es alargado y grueso con una capa de grasa superior que realza su sabor y jugosidad.
Está ubicado en la región dorsal.
- Caja de 20 kg Aprox.
- Cortes de porciones 1 y 1,5 kg.
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CHOCLILLO
Es un corte alargado puntiagudo con poca grasa. Apropiado para preparaciones como: bistec, asado, mechada, churrasco y cacerola.
Se ubica delante de la punta paleta, en su cara externa.
- Caja de 20 kg Aprox.
- Cortes de porciones 1 y 1,5 kg.
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POSTA ROSADA
Es un corte deseado para quienes no quieren mucha grasa, se caracteriza por su color rosado y por tener un nervio en el extremo.
Se ubica en la parte anterior del muslo, limita hacia adentro con la posta negra y hacia afuera con el pollo ganso.
- Caja de 20 kg Aprox.
- Cortes de porciones 1 kg
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POLLO GANSO
Es un corte magro y sin nervios de forma cilíndrica, envuelto por una capa de delgada de grasa, casi blanca, muy fácil de sacar. Por sus características es usado para mechadas.
Se ubica en la parte posterior del muslo
- Caja de 20 kg Aprox.
- Cortes de porciones 1 kg
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GANSO
Corte semi magro de forma irregular y delgado, adecuado para múltiples preparaciones.
Se encuentra entre el pollo ganso y la punta de ganso.
- Caja de 20 kg Aprox.
- Cortes de porciones 1 kg.
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HUACHALOMO
Es un corte rectangular, con alta infiltración de grasa, lo que lo hace muy sabroso.
Se ubica en la zona dorsal del cuello del vacuno entre el lomo vetado y la cabeza.
- Caja de 20 kg Aprox.
- Cortes de porciones 1 kg.
